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對于曬糧，使用基本方法有兩種：自然干燥，人工干燥。他們都有優(yōu)點和缺點，并沒有理想的方法存在允許所有需要得到滿足。下面我們來分析一下人工干燥的優(yōu)缺點：
引進(jìn)高產(chǎn)作物品種和農(nóng)業(yè)機(jī)械化的進(jìn)步，現(xiàn)在有可能收獲大量糧食，在很短的時間內(nèi)高水分含量。在潮濕的熱帶和亞熱帶地區(qū)，因為在收獲季節(jié)氣候條件不利，往往難以維護(hù)的產(chǎn)品質(zhì)量。為了滿足對提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要，因此，有必要以干燥產(chǎn)品在相對短暫的時間，無論環(huán)境條件。因此，有必要采取人工干燥。
人工干燥方法包括晶粒暴露于被加熱到一定程度的特殊設(shè)備被稱為“干燥設(shè)備”的空氣的強(qiáng)制通風(fēng)。人工干燥機(jī),在它的結(jié)構(gòu)中，干燥設(shè)備的基本要素是：
1.含有谷物待干燥的干燥器，的主體;熱空氣發(fā)生器，它允許干燥空氣的加熱;呼吸機(jī)，它允許通過谷物的質(zhì)量的干燥空氣的流通。
2.對于糧食的人工干燥，兩種烘干機(jī)使用：靜態(tài)或不連續(xù)干燥設(shè)備;連續(xù)干燥器。
前者是廉價的，并且可以把晶粒的僅適度數(shù)量;因此，它們更適合于對產(chǎn)品的收集和處理中小規(guī)模的中心的需求。至于后者，這些都是需要一個更復(fù)雜的基礎(chǔ)架構(gòu)的高流量機(jī)，配套設(shè)備，首先，專項規(guī)劃和組織，因此他們更適合于大中心，筒倉或倉庫，在這里非常大批量的產(chǎn)品進(jìn)行處理。
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